Docinhos de Natal

Bom Dia gente linda!!!

Como falei pra vocês, hoje teremos mais coisinhas de Natal...
E hoje é dia dos Docinhos ... Aqueles que adoçaram a nossa infância, e que hoje com muito gosto ainda fazem parte dessa nossa tradição.
Eu tenho uma tia, que nessa época fazia latas e mais latas de doce...Huum sinto o cheiro deles até hoje.
Que delícia...
Então pra recordar, resolvi postar pra vocês fazerem pra este Natal, os deliciosos docinhos.

Mãos na massa!!!

Biscoito de Natal

Ingredientes:

• 1 ovo
• 13 colheres (sopa) de manteiga
• 15 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
• 1 colher (sopa) de casca de laranja ralada
• 1 colher (sopa) de casca de limão ralada
• 1 colher (sopa) de especiarias em pó (canela, cravo, noz moscada)
• 150 g de frutas secas picadas
• 25 colheres (sopa) de farinha de peneirada

Modo de Preparar:

• Bata o ovo com o uso de um batedor manual durante 30 segundos.
• Em outra tigela, bata 12 colheres de sopa de manteiga e o açúcar por 3 minutos na batedeira, até o creme ficar com uma aparência esbranquiçada e esponjosa.
• Adicione o ovo à mistura de manteiga e açúcar.
• Adicione as raspas de laranja e de limão, as especiarias e as frutas secas, bata por mais 1 minuto.
• Após isso, adicione a farinha de forma gradual.
• Embrulhe a massa e leve à geladeira por 30 minutos.
• Faça a moldura escolhida, pré-aqueça o forno por 15 minutos em seguida, com o forno à temperatura média, asse o biscoito. 

Bolacha de Natal com Glacê 

Essa foi testada e Aprovada...

Ingredientes:

• 3/4 xícara de manteiga amolecida
• 1 xícara de açúcar
• 1 ovo
• 2 xícaras de farinha
• 1 colher (chá) de fermento
• 1/8 colher (chá) de noz moscada ou Canela
• 2 colheres (sopa) de leite
• 1 colher (chá) de baunilha (opcional)

Cobertura:

• 2 copos de açúcar confeiteiro ou o refinado passado na peneira.
• 1 clara em neve
• Corantes

Modo de Preparar:

• Bata bem a manteiga com o açúcar, junte o ovo e o restante dos ingredientes.
• Embrulhe em papel vegetal e deixe na geladeira por 1 hora.
• Numa superfície untada estique a massa e corte da forma desejada.
• Coloque numa fôrma não untada e leve ao forno por aproximadamente 6 a 10 minutos.

Cobertura:

• Misture o açúcar com as claras até obter a consistência desejada.(O ponto é qndo não escorre da colher, fica uma pastinha branca bem uniforme)
• Adicionar em porções as cores que pretende utilizar.
• Mantenha a tigela coberta com uma toalha úmida para o açúcar não secar
• Para fazer decorações de Natal com esta massa adicione 1/2 copo de farinha para obter uma massa mais grossa e poder moldar.

O Glacê dessa receita pode ser aplicado nas demais receitas, e deixar solta a criatividade.

Biscoito de Gengibre

Ingredientes:

• 100 g de manteiga
• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 4 colheres (sopa) de mel
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (chá) de gengibre em pó
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 ovo batido
• Manteiga e farinha de trigo para untar

Modo de Preparar:

• Numa panela, junte a manteiga, o açúcar mascavo, o mel e leve ao fogo baixo.
• Mexa com uma colher até obter uma calda.
• Numa tigela, peneire a farinha de trigo, o gengibre e o bicarbonato.
• Misture bem com uma colher e acrescente a calda derretida e o ovo batido.
• Mexa até obter uma massa uniforme.
• Embrulhe a massa em filme.
• Não se preocupe com a consistência, pois a princípio a massa fica muito mole.
• Leve à geladeira por no mínimo 12 horas.
• Pré-aqueça o forno a 180ºC (temperatura média).
• Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até que fique com 0,5 cm de espessura.
• Corte a massa com cortadores de formatos variados.
• Se preferir, use a boca de um copo para fazer biscoitos redondos.
• Unte duas ou mais assadeiras grandes com manteiga e polvilhe com farinha.
• Distribua os biscoitos nas assadeiras, deixando uma margem de 2 cm entre eles.
• Leve ao forno pré-aquecido e deixe assar por 10 minutos.
• Retire do forno e deixe esfriar.
• Quando os biscoitos ficarem firmes, retire-os com a ajuda de uma espátula.
• Se quiser, enfeite os biscoitos com glacê.
• Glacê:
• Numa tigelinha, bata ligeiramente a clara com um garfo até obter uma espuma.
• Acrescente o açúcar aos poucos, mexendo sempre, até obter um creme que não escorra.
• Reserve um pouco do glacê branco e tinja o restante nas cores desejadas.
• Enfeite os biscoitos com a ajuda de um palito ou de um saco de confeitar.

Então....Delicias mil não é?

Espero que gostem e coloquem mesmo a mão na massa...
E no site PeeterPlace vocês encontram mais receitas de Natal...Uma mais deliciosa que a outra!!!

❤

Beijos da Fê