Rocambole de Carne e Lasanha de Vegetais

Rocambole de Carne.

Ingredientes:

Massa

1/2kg de carne moída
1 embalagem de creme de cebola
3 colheres de sopa de leite

Recheio

150g de queijo muçarela picado
150g de presunto cozido picado
2 ovos cozidos picados
1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
1 cenoura pequena ralada

Para untar

Margarina a gosto

Para polvilhar

Cheiro-verde colher(es) de sopa

Modo de preparo

Massa

Preaqueça o forno em temperatura média (180 °C).
Unte uma assadeira retangular média (33 x 23 cm) e reserve.
Em uma tigela, misture a carne, o creme de cebola e o leite.

Recheio

Sobre uma folha de filme plástico, abra a carne, formando um retângulo (20 x 30 cm) e reserve.
Em uma tigela, misture a mussarela, o presunto, os ovos, a azeitona verde e a cenoura. Distribua a mistura sobre a carne e enrole como rocambole. Feche bem as laterais.
Coloque na assadeira untada, retire o papel filme e cubra com papel alumínio. Leve ao forno por 20 minutos. Retire o papel alumínio e leve ao forno por mais 15 minutos. Retire do forno, polvilhe o cheiro-verde e sirva em seguida.

Lasanha de Vegetais

Ingredientes

• 1 Colher(es) de sopa creme vegetal 
• 1 Unidade(s) cebola pequena picada
• 2 Unidade(s) alhos-porós médios cortados em rodelas finas
• 1 Unidade(s) cenoura média ralada no ralo grosso
• 3 Unidade(s) tomates médios, sem pele e sem sementes, picados
• 1 Xícara(s) ervilha fresca
• 1 Colher(es) de chá sal
• 2 Xícara(s) água fervente
• 400 Grama(s) maionese
• 150 Grama(s) massa para lasanha 
• 200 Grama(s) mussarela de búfala cortada em rodelas

Para Polvilhar

Queijo parmesão ralado light a gosto

Modo de Preparo

1.Em uma panela, aqueça o creme vegetal em fogo médio e refogue a cebola.

2.Junte o alho-poró, a cenoura e os tomates e refogue por 3 minutos.

3.Adicione a ervilha, o sal e a água e cozinhe por 10 minutos.

4.Retire do fogo e acrescente a maionese, misture até obter um molho homogêneo.

5.Reserve.

6.Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).

7.Em um refratário médio (31 x 19 cm), monte camadas alternadas de molho, massa e mussarela, finalizando com o molho.

8.Polvilhe o queijo ralado e cubra com papel-alumínio.

9.Leve ao forno por 15 minutos ou até o molho reduzir.

10.Retire o papel-alumínio e volte ao forno por mais 5 minutos ou até dourar a superfície.

11.Sirva em seguida.

(FONTE - http://www.portalvital.com/receitas/receitas/)