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sexta-feira, 9 de novembro de 2012

Docinhos de Natal

Bom Dia gente linda!!!

Como falei pra vocês, hoje teremos mais coisinhas de Natal...
E hoje é dia dos Docinhos ... Aqueles que adoçaram a nossa infância, e que hoje com muito gosto ainda fazem parte dessa nossa tradição.
Eu tenho uma tia, que nessa época fazia latas e mais latas de doce...Huum sinto o cheiro deles até hoje.
Que delícia...
Então pra recordar, resolvi postar pra vocês fazerem pra este Natal, os deliciosos docinhos.


Mãos na massa!!!


Biscoito de Natal



Ingredientes:
  • 1 ovo
  • 13 colheres (sopa) de manteiga
  • 15 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher (sopa) de casca de laranja ralada
  • 1 colher (sopa) de casca de limão ralada
  • 1 colher (sopa) de especiarias em pó (canela, cravo, noz moscada)
  • 150 g de frutas secas picadas
  • 25 colheres (sopa) de farinha de peneirada
Modo de Preparar:
  • Bata o ovo com o uso de um batedor manual durante 30 segundos.
  • Em outra tigela, bata 12 colheres de sopa de manteiga e o açúcar por 3 minutos na batedeira, até o creme ficar com uma aparência esbranquiçada e esponjosa.
  • Adicione o ovo à mistura de manteiga e açúcar.
  • Adicione as raspas de laranja e de limão, as especiarias e as frutas secas, bata por mais 1 minuto.
  • Após isso, adicione a farinha de forma gradual.
  • Embrulhe a massa e leve à geladeira por 30 minutos.
  • Faça a moldura escolhida, pré-aqueça o forno por 15 minutos em seguida, com o forno à temperatura média, asse o biscoito. 


Bolacha de Natal com Glacê 
Essa foi testada e Aprovada...
Ingredientes:
  • 3/4 xícara de manteiga amolecida
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 ovo
  • 2 xícaras de farinha
  • 1 colher (chá) de fermento
  • 1/8 colher (chá) de noz moscada ou Canela
  • 2 colheres (sopa) de leite
  • 1 colher (chá) de baunilha (opcional)
Cobertura:
  • 2 copos de açúcar confeiteiro ou o refinado passado na peneira.
  • 1 clara em neve
  • Corantes
Modo de Preparar:
  • Bata bem a manteiga com o açúcar, junte o ovo e o restante dos ingredientes.
  • Embrulhe em papel vegetal e deixe na geladeira por 1 hora.
  • Numa superfície untada estique a massa e corte da forma desejada.
  • Coloque numa fôrma não untada e leve ao forno por aproximadamente 6 a 10 minutos.
Cobertura:
  • Misture o açúcar com as claras até obter a consistência desejada.(O ponto é qndo não escorre da colher, fica uma pastinha branca bem uniforme)
  • Adicionar em porções as cores que pretende utilizar.
  • Mantenha a tigela coberta com uma toalha úmida para o açúcar não secar
  • Para fazer decorações de Natal com esta massa adicione 1/2 copo de farinha para obter uma massa mais grossa e poder moldar.


O Glacê dessa receita pode ser aplicado nas demais receitas, e deixar solta a criatividade.

Biscoito de Gengibre

Ingredientes:
  • 100 g de manteiga
  • 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 4 colheres (sopa) de mel
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (chá) de gengibre em pó
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1 ovo batido
  • Manteiga e farinha de trigo para untar
Modo de Preparar:
  • Numa panela, junte a manteiga, o açúcar mascavo, o mel e leve ao fogo baixo.
  • Mexa com uma colher até obter uma calda.
  • Numa tigela, peneire a farinha de trigo, o gengibre e o bicarbonato.
  • Misture bem com uma colher e acrescente a calda derretida e o ovo batido.
  • Mexa até obter uma massa uniforme.
  • Embrulhe a massa em filme.
  • Não se preocupe com a consistência, pois a princípio a massa fica muito mole.
  • Leve à geladeira por no mínimo 12 horas.
  • Pré-aqueça o forno a 180ºC (temperatura média).
  • Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até que fique com 0,5 cm de espessura.
  • Corte a massa com cortadores de formatos variados.
  • Se preferir, use a boca de um copo para fazer biscoitos redondos.
  • Unte duas ou mais assadeiras grandes com manteiga e polvilhe com farinha.
  • Distribua os biscoitos nas assadeiras, deixando uma margem de 2 cm entre eles.
  • Leve ao forno pré-aquecido e deixe assar por 10 minutos.
  • Retire do forno e deixe esfriar.
  • Quando os biscoitos ficarem firmes, retire-os com a ajuda de uma espátula.
  • Se quiser, enfeite os biscoitos com glacê.
  • Glacê:
  • Numa tigelinha, bata ligeiramente a clara com um garfo até obter uma espuma.
  • Acrescente o açúcar aos poucos, mexendo sempre, até obter um creme que não escorra.
  • Reserve um pouco do glacê branco e tinja o restante nas cores desejadas.
  • Enfeite os biscoitos com a ajuda de um palito ou de um saco de confeitar.
Então....Delicias mil não é?
Espero que gostem e coloquem mesmo a mão na massa...
E no site PeeterPlace vocês encontram mais receitas de Natal...Uma mais deliciosa que a outra!!!

Beijos da Fê

4 comentários:


  1. Amei esse post.Por aqui os biscoitinhos só irei fazer na última semana de novembro.Hummmm adoro,rsrsrsrs...

    Bjs.

    Malú Holzmüller

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  2. Amei Fê !!!! Vou fazer e depois posto Pra vc ver!!!! Beijos Rafa Haendchen

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Quero ver sim Rafa!!!
      Com certeza vai ficar delicioso.
      Beijos

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Bj´s Fê